Den hemlige kocken [Elektronisk resurs]

231915
Den hemlige kocken [Elektronisk resurs]
Den hemlige kocken [Elektronisk resurs]
Av: Nilsson, Mats-Eric
Utgivningsår: 2021
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Förlag: Ordfront förlag ; Elib (distributör)
Anmärkning:
E-ljudbok (strömmande)
Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Innehållsbeskrivning
Varje dag kommer det ut mer än en ny kokbok i Sverige. Utgivningen dignar av sensuella citroner, underbara olivoljor och den senaste hälsometoden. Men vad händer med livsmedlen innan de kommer in i våra kök? Såväl till vardags som till fest sätter vi aningslöst i oss mängder av tillsatser och substitut, lurade av reklamens budskap om hemlagat och hälsosamt. För myndigheterna är det huvudsaken att livsmedlen inte är direkt hälsovådliga. Sedan är det fritt fram att sälja glass som inte är glass och cider som inte är cider. Mats-Eric Nilssons väldokumenterade avslöjanden gäller inte bara skräpmat, utan allt från färskpressad juice och butiksbakat bröd till tryffelolja och balsamvinäger, en vanlig vinäger som sötats och färgats med karamellfärg. Den äkta varan är så dyr att den njuts droppvis med pipett. Med författaren som personlig och engagerad guide berättas samtidigt industrimatens moderna historia. Om de välorganiserade kampanjer som fick motsträviga husmödrar att glömma hur riktig mat lagas och smakar. Boken innehåller även en uppslagsdel med ett 50-tal olika livsmedel. Hur går fusket med dem till och var kan man hitta de oförvanskade alternativen? Här finns en karta med gårdsbutiker samt en säsongskalender över när man ska äta vad. Sist finns en praktisk guide till alla de 320 förvirrande E-numren. Hur framställs dessa kemikalier och kan de vara farliga för hälsan? Och hur manipulerar de våra smaklökar?/Innehållsbeskrivning från Elib

En riktigt bra bok! Synen på mat och livsmedelsindustrin förändras för evigt.
2017-02-01
tell

Andra titlar av samma författare

132037
Av: Nilsson, Mats-Eric
234689
Av: Nilsson, Mats-Eric

Liknande titlar

197645
Av: Håkansson, Andreas
132037
Av: Nilsson, Mats-Eric
161641
Av: Colting, Fredrik
233032
Av: Ennart, Henrik
228849
Av: Edsgård, Margareta
119313
Av: Westerlund, Örjan
Av: Lindahl, Jerry
137411
Av: Lundborg, Rikard
221223
Av: Okakura, Kakuzo
219315
218326
Öl
Av: Håkansson, Andreas
218327
Av: Håkansson, Andreas
218328
Av: Håkansson, Andreas
218371
Av: Håkansson, Andreas
218372
Av: Håkansson, Andreas
188130
Av: Sjöberg, Lars-Arne
223870
218370
216243
Av: Petrushina, Kristina Keyyo
216721
Av: Wärnåker, Ted
134014
Av: Tellström, Richard

Språk

Taggar

Högsby kommunbibliotek

Öppettider

Måndag: 09:00 - 18:00
Tisdag: 09:00 - 18:00
Onsdag: 09:00 - 18:00
Torsdag: 09:00 - 18:00
Fredag: 09:00 - 16:00
Lördag: 10:00-13:00

* Dag innan röd dag stänger vi kl.13

* Dag innan afton stänger vi kl.15