209733
Uteköket [Elektronisk resurs] : tekniker, recept, odlingstips
Uteköket [Elektronisk resurs] : tekniker, recept, odlingstips
Av: Larsson Stormgaard, Mauritz
Utgivningsår: 2020
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Förlag: Natur & Kultur ; Elib (distributör)
Anmärkning:
E-bok
Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Innehållsbeskrivning
Med enbart eld, glöd och rök kan du i ett rustikt utekök skapa smakupplevelser som knappt ens det mest glänsande, högteknologiska kockkök kan mäta sig med. Utan tillgång till modern utrustning som ångugnar och induktionshällar, visar det sig att eld, glödbäddar, kokgropar och långsam rökning kan ta fram unika egenskaper hos råvarorna. Mauritz Larsson Stormgaard visar i boken hur du med enkla medel långsamt helgrillar grönsaker, röker plommon, gräddgrillar mangold, glödbakar aubergine och hastigt tillagar lammhjärtan direkt över elden. Han lagar mat i marken, använder rustika vedugnar till flatbreads och långkokta grytor, och både kall- och varmröker i ett hemgjort rökskåp. Matlagningen kan gå långsamt eller snabbt, på hög och låg värme och på olika avstånd från elden. Det som kan ses som begränsningar öppnar istället upp för ett helt nytt sätt att laga mat för dig som gillar utematlagning. Som grönsaksodlare och kock följer Mauritz naturligt växtcyklerna och lagar kreativa rätter med det som passar bäst för stunden. Bland bokens cirka 60 recept hittas också odlingsknep, säsongstänk och tips på passande tillbehör./Innehållsbeskrivning från Elib

Andra titlar av samma författare

,Stigande ,Fallande

Liknande titlar

,Stigande ,Fallande

178494
Av: Linder, Jens
210210
Av: Ehrlund, Per
175158
Av: Johnsson, Ann-Cathrine
Av: Djuphammar, Lena
130986
Av: Zäll, Frederik
190546
Av: Cramby, Jonas
164726
Av: Nyhuus, UllaMi
193987
Av: Kleberg von Sydow, Ebba
176063
Av: Warsén, Jenny
202551
Av: Gerhardsen, Hanna
204696
Av: Djuphammar, Lena
197244
Av: Ekengren, Stefan
150341
Av: Taylor, Tareq
177833
Av: Cellton, Olle T.
210205
Av: Essen, Eleonora von
212057
Av: Radomir, Jovan
186957
Av: Essen, Eleonora von
191885
Av: Starkström, Sara
195459
Av: Johansson, Gustav
203778
Av: Grönlund, Monica
207774
Av: Henriksson, Sofia

Språk

,Stigande ,Fallande

Taggar

Högsby kommunbibliotek

Öppettider

Måndag: 10:00 - 18:00
Tisdag: 10:00 - 18:00
Onsdag: 10:00 - 18:00
Torsdag: 10:00 - 16:00
Fredag: 10:00 - 16:00
Lördag: Stängt